# 45 Alternativas al Queso Fresco: Más Allá de la Tradición. Nutrición, Recetas y la Diferencia entre el Queso Fresco y el Cotija
By: Dietrich Truchsess Published on: 06/09/2025New Blog Post Description
#10 Dominando el queso de mano: Logrando el equilibrio perfecto
By: Dietrich Truchsess Published on: 02/03/2024Descubre el arte de hacer queso de mano, una delicia apreciada por su textura y sabor únicos. Aprende el delicado equilibrio de acidez y calcio para una cuajada perfecta. Consejos para hacer queso en casa y disfrutar su auténtico sabor.
#6 Cottage y Ricotta. Son lo mismo?
By: Dietrich Truchsess Published on: 02/03/2024Dive into the nuances that distinguish cottage cheese from ricotta, both soft cheeses with unique characteristics. Explore their coagulation processes, flavors, and pH levels to appreciate their distinct qualities in culinary applications.
#16 Noticia URGENTE Sobre el Queso de Mano Venezolanorize in New Zealand
By: Dietrich Truchsess Published on: 02/03/2024Discover how Telita hand cheese from Venezuela achieved international recognition at the NZ Champions of Cheese Awards 2018 in New Zealand. Learn about the meticulous judging process and the esteemed artisan behind this award-winning cheese, Doctor Cheesemaker.
